目录一览：

• 1、青葡萄和红葡萄做葡萄酒是一样的做法吗
• 2、青葡萄可以做红酒吗?
• 3、青葡萄(无核)的能不能做葡萄酒?
• 4、酿制葡萄酒时,选料可以有清的葡萄吗?我的意思是红的和清的一起酿!很...

青葡萄和红葡萄做葡萄酒是一样的做法吗

青葡萄和红葡萄做葡萄酒的方法是一样，青葡萄酿的葡萄酒就是白葡萄酒，红葡萄酿的葡萄酒就是红葡萄酒 葡萄酒酿造的原理：在葡萄酒酿造的过程中，葡萄里的糖分在酵母的作用下转化成酒精和二氧化碳，从而变成葡萄酒。

青葡萄酿酒和红葡萄是一样的，但酿制出来的是白葡萄酒甜味比较少。自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。

可以做，但是没有成熟的就不能做。其做法跟红葡萄的做法一样：先采摘，再压榨，再发酵，再陈酿装瓶。

白葡萄酒用成熟的青葡萄或去皮的红葡萄都可以做，白葡萄酒的色泽一般是从微黄到浅黄。

可以的，是一样的酿造机理，葡萄皮主发酵，只要有葡萄皮在就可以酿酒。只是酿造出来色泽不太一样，因为青葡萄皮厚点儿酸点儿，口味可能更好（因为葡萄酒的平衡度会高点）。

青葡萄可以做红酒吗?

不可以，红酒是由红葡萄连皮带肉一起发酵酿成的，因为葡萄皮中的色素所以呈现红色。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。

能做葡萄酒。主料：葡萄5000g、白砂糖700g 步骤 葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左右。

青葡萄就是成熟度不够的葡萄，用成熟度不够的葡萄酿酒，其结果是可以预料的，肯定会影响自酿葡萄酒的质量。如果您对葡萄酒的质量要求无所谓，用青葡萄酿酒也可以。但是我们认为自酿葡萄酒更多地强调的是在整个酿酒过程中一些葡萄酒生产厂所无法做到的重要细节，突出表现了工艺的细腻，做到步步考究。

青葡萄(无核)的能不能做葡萄酒?

能做葡萄酒。主料：葡萄5000g、白砂糖700g 步骤 葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左右。

可以做，但是没有成熟的就不能做。其做法跟红葡萄的做法一样：先采摘，再压榨，再发酵，再陈酿装瓶。

可以。青葡萄酒用料：青葡萄适量，糖块5斤。准备好新鲜葡萄。洗干净，晾水。当然酒瓶也要洗干净，晾干。葡萄晾干后，底放一层葡萄然后一层冰块如此类推一直这样放，记得不能将整个瓶子放满，它需要发酵然后有水分滴，发酵后那就是葡萄酒。

青葡萄可以自己做葡萄酒，制作方法和紫葡萄的一样，颜色是青白色的，味道跟紫葡萄也差不多。制作方法 用剪刀剪下葡萄。水里加入适量的淀粉，葡萄放进去浸泡半个小时。

可以做葡萄酒，绿葡萄酒，在葡萄牙语中写作“Vinho Verde”，因这种清淡而酸度高，还常略带一点起泡的白葡萄酒，在年轻时常会带一点绿色的反光而得名。口感清淡，酸度较高，酒精浓度低，通常还会带一点点甜味，属于起泡葡萄酒。

尽量不要用青葡萄会不好喝的。怎样自己做葡萄酒：买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。摘葡萄粒。

酿制葡萄酒时,选料可以有清的葡萄吗?我的意思是红的和清的一起酿!很...

1、青葡萄就是成熟度不够的葡萄，用成熟度不够的葡萄酿酒，其结果是可以预料的，肯定会影响自酿葡萄酒的质量。如果您对葡萄酒的质量要求无所谓，用青葡萄酿酒也可以。但是我们认为自酿葡萄酒更多地强调的是在整个酿酒过程中一些葡萄酒生产厂所无法做到的重要细节，突出表现了工艺的细腻，做到步步考究。

2、第一：选料最好选择皮色紫、颗粒中等、成熟前15天左右、饱满、没有病害的葡萄，颜色越深越好，葡萄酒色泽会更好。

3、第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

4、酿制葡萄酒的时候，千万不要红白混合。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深越好，成熟度越高越好；白葡萄酒用白（绿色）葡萄或红皮白肉的葡萄（发酵前压榨去皮）。 葡萄买回家后在清洗的过程中要防治农药残留问题。

5、酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。酿酒时应当选用新鲜的葡萄，否则容易滋生细菌，对人体有害。原料买来后，首先去除有病害、干瘪、发霉的果粒以及青果、烂果。用手将葡萄挤破，去除果梗，容器为塑料盆或不锈钢，不能用铁制容器。

6、葡萄和糖的比例一般来说是10：2，葡萄本身就含糖。特别注意：装罐时不要装得太满，最好是2/3最为合适，装得过多，葡萄酒在发酵的过程中容易溢出罐。